目前茶饮料基本以清汁为主，过滤和澄清净化是茶饮料加工中的关键工序之一。那么过滤袋厂家小编就来和大家说说茶饮料过滤解决方案。 [caption id="attachment_2044" align="alignnone" width="300"] 过滤袋[/ca...
目前茶饮料基本以清汁为主，过滤和澄清净化是茶饮料加工中的关键工序之一。那么过滤袋厂家小编就来和大家说说茶饮料过滤解决方案。
茶饮料是以速溶茶粉为主要原料加纯净水及其他食品添加剂配制而成，其中速溶茶粉生产中的茶汤的浑浊问题是目前茶饮料生产的技术难题之一。造成浑浊的原因大多是大分子可溶性蛋白、果胶与茶汤中茶多酚物质、咖啡碱、等物质的络合絮凝有关。传统分离提取方法主要采用机械过滤、高速离心及化学法处理等，澄清效果欠佳，产品质量较差。超滤技术可以滤去茶汤中大分子的蛋白果胶，保留茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素等有效成分，保证了茶饮料的风味和稳定性；同时对澄清后的茶汁采用反渗透膜浓缩，取代了传统的蒸发浓缩工艺。
| 过滤袋规格： | |||||
| 滤袋尺寸 | 直径 | 长度 | 高流量水 m3/h | 过滤面积m2 | 体积L |
| 01# | 7〃(180mm) | 17〃(450mm) | 20 | 0.25 | 8 |
| 02# | 7〃(180mm) | 32〃(810mm) | 40 | 0.5 | 17 |
| 03# | 4〃(108mm) | 9〃(230mm) | 6 | 0.09 | 1.3 |
| 04# | 4〃(108mm) | 15〃(380mm) | 12 | 0.16 | 2.5 |
| 05# | 6〃(152mm) | 20〃(520mm) | 12 | 0.18 | 8 |
| *压差及其他因素会影响流量。 | |||||
茶饮料制作工艺技术特点
1.0.1um高精度过滤，滤液澄清度高，稳定性好，解决了“冷后浑”现象；
2.茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分损失少，产品纯度高
3.高强度均质膜，可高压频繁反冲，耐酸碱、耐氧化剂清洗，清洗再生方便，使用寿命长；
4.过滤过程简单，操作方便、工艺参数易于控制；
5.工序简化，流程短，生产周期大大缩短；
6.PLC全自动控制，配合在线监测仪器，运行可靠，过滤质量稳定；
7.常温反渗透浓缩，能耗低，香味保留好。
茶饮料萃取温度，搅拌方式和倒茶方式，这些都要经过研究的多次实验和论证才能得出，目的是茶汤的口感/风味/萃取效率，茶汤特性.然后经过冷却静止然后清净，清净机的参数设定很重要，直接关系到货架期的产品是否有沉淀产生.容糖系统同样重要，直接关系到产品浊度和沉淀状况，调配时的调配液温度，过滤网的选择都很重要，调配完成检验合格后，进入杀菌，杀菌温度的选择可根据中性，酸性来选择，那么重要的是什么呢，回流，回流量的控制直接关系到产品的风味/色泽/营养/因此回流量和回流温度一定要严格控制好
